Учился в 27-й общеобразовательной школе в Тернополе, затем в Техническом колледже Тернопольского национального технического университета имени Ивана Пулюя. Работал в газете «20 минут» (Тернополь), редактировал пластовый журнал «Цвет Украины». В 2004-2005 годах был пресс-секретарём партии «ПОРА» в Тернопольской области.

 В Пласт вступил в 14 лет. Относился к кружку «Серые волки», входившему в шалаш № 29 им. Юрия Старосольского. В 2004 году стал одним из соучредителей и первым куренным куреня ч. 77 им. Ивана Гавдиды. Впоследствии становится членом 15 шалаша УСП «Орден Железной Остроги» им. Святослав Завоеватель.

 Воспитывал юношеский кружок «Орлы». Являлся заместителем по воспитательной работе станичного и окружного пластового провода. Руководил информационным участком в Тернопольском Пласте. Организатор многих акций и комендант краевого (всеукраинского) лагеря «Легион-11».

В 2005 году стал основателем и первым председателем Тернопольской ячейки ВМОО «ФРИ». Как волонтёр за последние месяцы Виктор Гурняк собирал средства и закупал необходимые вещи, помогал с транспортировкой и самостоятельно доставлял грузы, обеспечивая необходимым снаряжением бойцов «Айдара» и других батальонов в зоне боевых действий на территории Украины в 2014 году. В июле стал соучредителем военно-патриотической организации «Украинский легион». В сентябре пошёл служить добровольцем в батальон «Айдар».